隨著人們對(duì)食品安全問(wèn)題的重視，越來(lái)越多的食品加工廠開始采用紫外線消毒燈進(jìn)行殺菌。

食品加工場(chǎng)所指的是：食品生產(chǎn)加工車間，尤其是加工直接入口食品的車間。這些加工場(chǎng)所內(nèi)空氣的衛(wèi)生質(zhì)量及微生物是造成食品污染，合格率下降的主要原因。對(duì)這些場(chǎng)所空氣的消毒方法我們采用紫外線消毒燈時(shí)必須要注意哪些問(wèn)題呢？

紫外線殺菌是表面殺菌, 用紫外線消毒燈照射室內(nèi)空氣，紫外線照射殺菌是使微生物細(xì)胞內(nèi)核酸、原漿蛋白和酶發(fā)生化學(xué)變化而死亡，能起到防止細(xì)菌污染及殺菌的效果。它是目前空氣消毒普遍采用的較有效的方法。紫外線有廣譜殺菌作用，可殺死包括細(xì)菌、結(jié)核桿菌、芽孢和真菌在內(nèi)的多種微生物。

由于紫外線可以透 過(guò)澄清、透明的水，因此可以用于生產(chǎn)用水的消毒。另外紫外線的殺菌效果受到溫度（適宜20-40攝氏度），濕度（60%）以下、懸浮物、有機(jī)物等的影響。紫外線對(duì)人體有害，此類裝置僅適用于無(wú)人在的情況下使用。

紫外線燈管對(duì)物體表面殺菌具有特殊的意義，如食品加工場(chǎng)所所使用的工作臺(tái)面、容器及必須進(jìn)行消毒的紙張、衣物的表面均可以使用紫外線實(shí)施殺菌消毒。

紫外線殺菌必須選擇合適的波長(zhǎng)并需要有足夠的殺菌時(shí)間，紫外線的穿透能力差，因此必須直接照射到微生物表面或物體表面，僅能殺滅能照射到的微生物，對(duì)照射不到的部位沒(méi)有殺菌作用。

使用紫外線消毒燈對(duì)工具、物體表面實(shí)施消毒時(shí)，必須洗凈除去污物，否則殺菌效果就要降低。安裝紫外線燈應(yīng)距離被消毒物1米左右，消毒有效區(qū)為燈管周圍1.5米-2米處，時(shí)間為30分鐘。

食品加工廠使用紫外消毒燈時(shí)，必須選擇符合標(biāo)準(zhǔn)的燈管。過(guò)期的或已經(jīng)損壞的燈管不僅會(huì)影響殺菌效果，還會(huì)對(duì)人員和環(huán)境造成危害。因此，使用前要檢查燈管的型號(hào)、規(guī)格和生產(chǎn)日期，確保其符合標(biāo)準(zhǔn)。

紫外線消毒燈使用時(shí)，必須注意人員安全。因?yàn)樽贤庀緹魰?huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的輻射，所以要避免直接照射和長(zhǎng)時(shí)間接觸。在使用紫外消毒燈時(shí)，不可直接用眼睛正式光源，以免灼傷眼睛。應(yīng)穿戴防護(hù)服、護(hù)目鏡和手套等個(gè)人防護(hù)裝備。

食品加工廠使用紫外消毒燈時(shí)，必須定期維護(hù)設(shè)備。要定期檢查設(shè)備的運(yùn)行狀況，及時(shí)更換損壞的部件，確保設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。同時(shí)，要定期清洗和更換燈管，以確保殺菌效果。

總之，食品加工廠使用紫外消毒燈是保障食品安全的重要措施之一。

為了確保殺菌效果和人員安全，使用紫外線消毒燈時(shí)應(yīng)在上班前或下班后才開啟, 一般開啟30分鐘后關(guān)閉 20～30分鐘人員再進(jìn)入,這樣既達(dá)到殺菌效果, 又對(duì)操作人員身體起到防護(hù)作用, 也減少了生產(chǎn)過(guò)程中紫外線燈發(fā)生爆炸, 致使玻璃碎片散落在食品當(dāng)中的可能性。只有做好這些基礎(chǔ)工作，才能讓紫外消毒燈發(fā)揮它的有效作用，為食品安全保駕護(hù)航。